這才是豬腳最好吃的家常做法,肥而不膩Q彈軟爛,出鍋連汁都不剩

@彩陶娛樂分享 生活不止柴米油鹽,還能妙趣橫生,今天,小醬與你分享既簡單又容易的生活妙招,期待能給你帶來幫助。

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大家都知道經常吃豬蹄對身體好,特別是對於女性朋友來說,因為豬蹄裡面富含豐富的膠原蛋白,不僅能美容養顏,讓皮膚變得有光澤,對頭髮和指甲也是非常有好處的。

豬蹄的做法有很多種,比如紅燒豬蹄、燉豬蹄、鹵豬蹄等等。但是很多人做出來的豬蹄硬硬的不好吃,今天就給你們分享燉豬蹄的小技巧,保證你們做出來的豬蹄軟爛又美味。

【黃豆燉豬蹄】

1、買豬蹄的時候讓商家把多餘的毛去掉,最好也切成塊,我這忘了讓切了,讓我老公費了好大的勁才切成了6塊。

2、準備一個大碗,倒些黃豆,加清水浸泡2個小時,浸泡後的黃豆才能快速的煮軟爛。

3、接著準備配料,姜切成塊,大蔥切成段,先放一旁備用。

4、鍋裡倒水,加一些料酒和切好的蔥薑片放進鍋裡,給豬蹄焯下水,豬蹄一定要冷水下鍋,不然豬蹄很難燉爛,開大火煮3分鐘,把血水煮出來,撇去浮沫,撈出來。

5、放進大碗裡,倒些清水,清洗乾淨,要多清洗幾遍,我一共洗了3遍,接著瀝水備用。

6、再重新起鍋倒油,燒到五成熱的時候,放豬蹄,翻炒3分鐘,炒出裡面的水分,然後盛出備用。

7、在重新往鍋裡倒油,加冰糖,全程開小火,把冰糖炒化,一直炒到冰糖的顏色變成深紅色,這時候再倒豬蹄翻炒,一直炒到豬蹄上色,讓每塊豬蹄都均勻地裹上糖汁。



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