解凍肉時,萬不可馬上用水泡,大廚教你一招,吃起來和鮮肉一樣

小酱 2021/02/06 檢舉 我要評論

@彩陶娛樂分享 生活不止柴米油鹽,還能妙趣橫生,今天,小醬將與你分享既簡單又容易的生活小竅門,期待能給你帶來幫助。

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我們有時候買的豬肉一些吃不完,就會放在冰箱裡面冷凍,吃的時候拿出來解凍即可。

很多朋友們都說解凍肉太麻煩了,而且有時候解凍出來的肉不鮮,吃起來還有一股怪味道。

大家一般都是用水泡肉,這樣解凍的比較快;有的用熱水有的用溫水還有的朋友用涼水浸泡,可是直接用熱水解凍的肉吃起來不新鮮,而且腥味特別的重;溫水解凍的速度不是很快,如果著急吃的話也來不及;涼水解凍的速度又太慢了,而且容易沾染細菌。

那到底怎麼解凍又快又乾淨衛生呢?今天小董與大家分享分享肉類的解凍辦法,解凍出來的肉就像新鮮的一樣,而且吃起來也沒有腥味。家裡做肉菜的時候不妨試一試。

第一:自然解凍

相信這種辦法大家都知道, 我們需要提前一天將要吃的凍肉從冰箱裡面的冷凍層拿到冷藏室或者是保鮮層,自然解凍,這個時間比較久,最簡單的辦法,這樣不會破壞肉的營養和味道,吃起來非常的鮮美。這種辦法相信不用小編多說。

第二:溫水+鹽解凍

有時候我們準備吃肉時才發現肉還在冷凍沒有解凍,而自然解凍又太慢了,那就用到小董說的這個溫水+鹽的解凍辦法了。

我們在盆中放入適量的溫水, 然後加入鹽,將鹽融化放入冷凍肉,還可以在肉上面紮一些小孔,這樣解凍的更加快,不一會兒的時間就能解凍好。

鹽具有殺菌的功效,再加上溫水這樣解凍的比較快,肉上面再紮一些小孔,這樣更加加速解凍的過程。

如果忘記將冷凍的肉提前拿出來的話不妨試一試這個辦法,解凍的比較快,而且也不會破壞豬肉的營養和味道。

如果一次買的肉太多的話,可以將肉先處理一下,分成多份,每一份是一餐的量,這樣再冷凍,解凍時更加的容易,而且也非常的方便。

也不用每次都會將沒有吃完的肉全部解凍,切好之後再凍起來,這樣反復解凍反復融化很容易破壞肉的口感和味道。

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