清水洗香菇,和沒洗一樣髒,教你一招,髒東西小蟲子全都跑出來

小酱 2021/02/08 檢舉 我要評論

@彩陶娛樂分享 生活不止柴米油鹽,還能妙趣橫生,今天,小醬與你分享既簡單又容易的生活妙招,期待能給你帶來幫助。

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香菇是「山珍之王」,因其含有一種特有的香味物質-香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為「香菇」,它富含大量蛋白質、脂肪、氨基酸和維生素等營養物質,還含有香菇多糖、麥芽醇和核酸物質等有益成分,是一種相當受歡迎的高級營養保健食材。

香菇的烹飪方法有很多,可以炒、可以炸、可以燉、可以做湯、可以入餡,而且每種做法都鮮香美味,但是由於香菇有許多褶皺,所以不易清洗乾淨。

如果只用清水洗,那會和沒洗一樣的髒,所以今天就分享一下清洗香菇的小妙招,讓髒東西和小蟲子自動跑出來,洗的乾乾淨淨,吃的放心。

第一步:清水浸泡10-15分鐘,讓香菇吸收水分。

盆裡放清水,放入香菇,先讓 它浸泡10-15分鐘,讓香菇先慢慢吸收了水分,原本乾巴狀態下的香菇,它傘部底下的褶皺經過水的浸泡以後,會慢慢打開,變得不那麼緊湊,這樣一來,褶皺部分打開了更方便我們接下來的清洗。

第二步:加澱粉

接下來來到我們第二步,在清水清洗一遍以後,我們往水中 加入2-3勺的澱粉

畢竟清水不能洗乾淨藏在褶皺裡的髒東西,而加澱粉就不一樣了, 澱粉有很強的吸附作用,能輕而易舉的吸附隱藏在香菇裡的泥沙、蟲卵等,另外,香菇柔軟易碎,我們在清洗香菇的過程中,注意一定要輕柔的搓洗,才能保證香菇的完好;

第三步:加食鹽

為了讓香菇洗得更乾淨吃得也更放心,最後加入1-2勺的食鹽,讓香菇徹底浸泡在鹽水中,放置10分鐘左右。

食鹽具有非常好的殺菌效果,用鹽水浸泡香菇 能有效的去除藏匿的蟲卵細菌,時間到我們 再用流動的清水沖洗一兩遍,這時候的香菇就已經洗得非常乾淨了,什麼泥沙、蟲卵、髒東西都通通洗跑,乾淨的香菇吃著才放心!

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