泡蘿蔔最簡單最快速做法,開胃下飯,酸甜爽口,當天泡當天就能吃

小酱 2021/03/09 檢舉 我要評論

@彩陶娛樂分享 生活不止柴米油鹽,還能妙趣橫生,今天,小醬與你分享既簡單又容易的生活妙招,期待能給你帶來幫助。

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白蘿蔔含有豐富的維生素、以及微量元素,常吃對身體好是肯定的,在早晨的餐桌上,每次都是這一盤樸實無華的泡蘿蔔先光碟,它的口感清脆鮮嫩,酸甜微辣,深受家人們的喜歡,營養也還是很充分的。

今天把我泡蘿蔔的經驗分享給大家,做法簡單,當天泡當天吃,調味品也是常見的,就地取材就行,隨吃隨泡真方便,年節將至,尤其是大魚大肉之後,別忘了備點泡蘿蔔,它可是名副其實的解膩神器。

泡蘿蔔

食材:白蘿蔔、幹辣椒

調味:米醋、冰糖、食鹽

1、準備2根白蘿蔔,重量大約400克,要挑選汁水足的,這樣吃起來才脆爽,白蘿蔔無需清洗,刮掉外皮,切成四方塊,蘿蔔儘量少觸碰自來水,生水會導致蘿蔔變質。

2、切成四方塊以後,裝入乾燥的盆中,加入1勺鹽,下手抓拌均勻,靜置30分鐘,醃出蘿蔔中的水分,去除蘿蔔的苦澀味。

3、等時間到了,可以控水看一看,蘿蔔水分殺的越乾淨,吃起來也就越脆爽,將多餘的水分倒掉,再分別把蘿蔔攥一攥。

4、用純淨水淘洗兩遍,為什麼不讓用自來水?因為自來水雜質細菌多,不利於蘿蔔長期保存,建議用涼白開淘洗,洗掉蘿蔔表面的鹽分,然後再次儘量控幹水分。

5、準備一個無水無油的乾燥瓶罐,把蘿蔔塊依次放進去,合理安排,能鋪滿整個瓶子就可以,接著放5塊冰糖,

6、愛吃辣椒的小夥伴,可以放3個幹辣椒,這一步根據個人口味,不喜歡吃辣的可以不放,避免得不償失。

7、蘿蔔中倒入米醋,一直到淹沒蘿蔔為止,然後密封蓋子,放進冰箱中冷藏一夜,第二天就能吃了。

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