買豆腐要留心,遇到這3種豆腐扭頭就走,商販自己從來不吃,牢記

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如果你看見這3種豆腐,千萬不要買,他自己也從不讓家人吃這些。

一,拉絲發黏的豆腐

新鮮的豆腐有一定的彈性,而且不黏手,看上去水分充足,輕輕碰一下還會不停地震動,這樣就是新鮮的豆腐。

如果你碰到那種發黏的豆腐,甚至拉出絲,這樣的豆腐是不可以吃的,吃過之後對身體也是會造成不適的。這是因為豆腐的製作原料是大豆,含有營養豐富的植物蛋白,非常有利於細菌的生長。

當外界條件(溫度、濕度)適當時,細菌會快速大量繁殖,導致豆製品腐敗、發粘。這樣的豆腐白給都不要,賣豆腐的老闆自己都不吃的。

二,略帶酸味的豆腐

豆腐的原料是大豆,正常情況下聞起來是一股淡淡的豆腥味,而豆腐的保鮮期很短,如果放置時間過長,或者保存不當,很容易被細菌或真菌污染出現腐敗變質的情況,一般豆腐變質之後,由於發酵後產生酸味,我們可以聞到很明顯的酸味,如果遇到這樣的豆腐,那就別買了,趕緊換一家吧。

三,顏色發白的豆腐

很多人在買豆腐的時候,都以為越白的豆腐越好,其實相反,越白的豆腐越不好。因為豆腐是由大豆和水製成的,沒有添加其他成分,所以其表面一般看上去都是淡黃色的,並不是很潔白。

對於白到發亮的豆腐,幾乎都是添加了其他的化學添加劑,才使得豆腐那麼白。如果我們買這種豆腐,那麼像甲醛這樣的化學物質會進入我們體內,對身體造成無法估量的傷害。

今天小編教大家幾個小方法,輕鬆挑選出優質的豆腐。

第一點,看顏色,大家都知道豆腐,是用黃豆製作而成的,黃豆再怎麼打磨,磨出來都會略帶一些發黃的顏色。如果我們看到豆腐的顏色特別的白,那麼就有可能被商販添加了漂白劑,遇到這種豆腐我們最好不要購買。

第二點,摸豆腐,我們用手摸一下豆腐的表面,感覺一下豆腐表面有沒有一種黏稠物,如果摸上去有一種黏稠感,就說明這種豆腐已經變質了,那麼遇到這種豆腐我們就不要購買了。

第三點,看表面,我們看看豆腐的邊緣,有沒有一些發黃,如果豆腐的邊角有些發黃的痕跡,說明這種豆腐放置的時間有點久,不新鮮了,那麼這種豆腐我們也不要購買。

第四點,聞氣味,豆制類的食品,製作好了之後總會有一股豆腥味,所以我們聞一下豆腐的氣味,有沒有一股淡淡的豆腥味,如果豆腐上面沒有聞到這種氣味,那麼這種豆腐我們就不要購買。如果豆腐聞上去有一股酸酸的氣味,那麼就表示這塊豆腐已經變質了也不要購買。

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